睡前一隻蕉，一覺到明朝
睡前一隻蕉，一覺到明朝
一位有失眠問題的讀者詢問，除了服用安眠藥之外，有甚麼食物可以換來一夜酣睡？筆者亦曾在本欄提及過一些聲稱能有助治療失眠的健康食品，並提醒大家要注意其中一隻成分－－褪黑激素(Melatonin)，因其可能 導致一些不良的副作用。
其實，在睡前進食一些適當的食物配搭，透過營養素之間產生微妙的化學作用，同樣可以令人更熟睡，其中一隻大家或許聽過的便是色胺酸(Tryptophan)。
它是人體八種必需胺基酸之一，只能透過飲食中攝取。色胺酸在人體內可被用作製造神經傳訊物質－－血清素，能使大腦產生輕鬆、平和的感覺，有助舒緩神經及引發睡意。蛋白質豐富的食物會含大量色胺酸，如牛奶、芝士、蛋等。
因此，坊間流傳睡前喝一杯熱奶能有助入睡，原來是真有其事的。
那麼是不是只要多吃這類食物，便可解決失眠這問題？就如前文所提及，配合不同營養素，效果將會有很大分別。原來蛋白質內有另一隻胺基酸 － 酩胺酸，是會影響色胺酸進入腦細胞的速度，所以並不是每個人也能被熱奶催眠。
科學家發現，適量的碳水化合物，可有助色胺酸發揮更大的效用。換句話說，若果晚飯時一同吃肉類和澱粉質，那麼身體在2至4小時後便會有最充足的血清素，而這正好是最易入睡的時候。
對於經常在睡眠期間醒來的人，則可在上床前吃一隻含豐富色胺酸和澱粉質的香蕉。這樣一來，血清素水平便會在半夜時份最高，到時便不用擔心你跟周公的會面會被打斷了。
樊浚賢
註冊營養師 |
发表于 2008-10-27 16:21
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发表于 2008-11-9 06:10
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